esEspañol enEnglish

Indicación Xeográfica Protexida



esEspañol enEnglish

O Concello ourensán de San Cristovo de Cea pertence á fértil Comarca do Carballiño e limita coas provincias de Pontevedra e Lugo.

E non se pode falar deste Concello sen facer referencia ó Mosteiro cisterciense de Oseira, na vía da Plata do Camiño de Santiago, e o máis importante da Orde en Galicia e, quizáis, en España.

Pois ben, nese Concello se fai o Pan de Cea, o máis sonado de Galicia porque é o máis saboroso. Está probado documentalmente (Privilexio do rei Sancho IV de Castela) que a lo menos hai setecentos anos que as panadeiras de Cea facían o pan que consumían os monxes do Mosteiro, e non existe ningún pan en Galicia, nin coido que en España, que poda fachendear de ter máis de sete séculos de tradición.



Porque tamén hai que salientar que o pan de Cea séguese a facer ó xeito tradicional.

Xa se sabe que en cada comarca de Galicia, e mesmo en cada vila hai un pan de sona, ou que a leva cáseque sempre con xusticia, pero hai que recoñecer que o Pan de Cea é unha auténtica xoia da artesanía galega.

E tamén é unha mágoa que a min cádrame un pouco lonxe.

esEspañol enEnglish

Por OLAF
Publicado en lareira.net: 10/12/2002
.

esEspañol enEnglish

Lareiras.gal utiliza cookies propias y de terceros con fines estadísticos. Si continúa navegando, entendemos que acepta su uso según nuestra Política de cookies.

Lareiras.gal utiliza cookies propias e de terceiros con fins estatísticos. Se continúa navegando, entendemos que acepta o seu uso según a nosa Política de cookies.

ACEPTAR
Aviso de cookies