Publicada por Miguel, 14 April, 2017

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Solombo de porco asado en ola rápida

Ingredientes

4 persoas
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persoas
Información nutricional
Solombo de porco asado en ola rápida
Cantidade por ración
Calorías 600 Calorías da graxa 126
% valor diario*
Graxa total 14g 22%
Graxas saturadas 5g 25%
Graxas poliinsaturadas 2g
Graxas monosaturadas 6g
Colesterol 165mg 55%
Sodio 199mg 8%
Potasio 1610mg 46%
Carbohidratos totais 38g 13%
Fibra dietética 4g 16%
Azucres 8g
Proteínas 55g 110%
Vitamina A 126%
Vitamina C 19%
Calcio 4%
Ferro 22%
* Porcentaxes diarias baseadas nunha dieta de 2000 calorías.
Preparación
  1. Dourar a carne en aceite de oliva, dándolle a volta rapidamente para selala ben. Reservar unha vez dourada.
  2. No aceite que sobra dourar a cebola. Incorporar os allos e engadir viño branco para desgraxar o fondo da ola.
  3. Incorporar a carne e cubrila con máis viño branco. Engadir as cenorias.
  4. Pechar a ola e, ao alcanzar a temperatura desexada, deixar cocer 12 minutos.
  5. Rematada a cocción, retirar a carne, triturar a salsa e deixala reducir ata acadar a consistencia desexada.
  6. Incorporar de novo a carne e as cenorias para quentalas.
  7. Servir acompañado de puré de pataca.
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