Cociña caseira galega

Cociña caseira galega

316 recetas de: Entrantes Ensaladas Verduras, legumes e hortalizas Arroz, pastas e ovos Peixes e mariscos Carnes Sobremesas Salsas Licores

Guía secreta da gastronomía de Galicia … Lugo

Guía secreta da gastronomía de Galicia ... Lugo

Segunda entrega, correspondiente a la provincia de Lugo, de esta guía dedicada a la gastronomía gallega. Pertenece a la colección A Lume Lento de la Editorial Alvarellos. El autor, Miguel Vila Pernas, es un prestigioso escritor y crítico gastronómico. En esta guía, a pesar de su brevedad, se hace un recorrido muy completo sobre la […]

Guía secreta da gastronomía de Galicia … Ourense

Guía secreta da gastronomía de Galicia ... Ourense

SINOPSIS (tomada del libro): Principiamos unha peculiar viaxe gastronómica por Galicia. E facémolo pola provincia máis xenuína: Ourense. O autor desta nova guía “secreta” que agora presentamos xa fora quen de gañar dous premios Gourmand en 2006 co seu orixinal libro45 recetas con ortigas (Alvarellos Editora) e hoxe ofrécenos unha nova proposta que é tamén […]

Cocina Gallega

Cocina Gallega

SINOPSIS La cocina gallega es sin duda una de las más ricas y variadas de nuestro panorama gastronómico. Así lo entiende Álvaro Cunqueiro, cuya prodigiosa escritura evoca su «experiencia personal, de gourment y de vez en cuando de cocinero» en las palabras que anteceden este libro. Araceli Filgueira, por su parte, es una de las […]

La cocina moderna en Galicia – A cociña moderna en Galicia

La cocina moderna en Galicia - A cociña moderna en Galicia

Presentación – Rafael Ansón Prólogo – Xerardo Fernández Albor Introducción a la cocina gallega El primer servicio : Entrantes, ensaladas y sopas El segundo servicio : Pescados y mariscos El tercer servicio : Las carnes El cuarto servicio : Los postres 163 recetas de los restaurantes: Duna 2 – La Coruña: 23 Casa Vilas – […]