Como es lógico, en la superficie que supone las Rías Baixas, y su geografía, con un vino que tiene la única denominación de Origen llamada Rías Baixas, tenemos la necesidad de delimitar varias zonas con vinos de gran singularidad. El Consejo Regulador habla de cinco: Val do Salnés, Condado de Tea, O Rosal, Soutomaior (que …
Los vinos de la Ribeira Sacra son un Producto Gallego de Origen y poseen un Consejo Regulador. El Consejo Regulador divide la Ribeira Sacra en cinco subzonas y, en cada una de ellas los vinos, tanto blancos como tintos, tienen sus peculiaridades. Abarca parroquias de diecisiete municipios a lo largo del Miño (incluyendo parte de …
Es, quizá, el vino más conocido de Galicia por el mundo adelante. Declarado como Producto Gallego de Calidad desde 1983, se definen los vinos del Ribeiro (y sus parientes próximos) como vinos nuevos, ligeros y con aromas afrutados. El Ribeiro de Avia procede de cepas blancas de Treixadura, Palomino, Torrontés y, también, Godello. Los vinos …
Son vinos, también de Ourense, y de la comarca que les da nombre. Comprende los ayuntamientos de O Barco de Valdeorras, O Bolo, Carballeda, Larouco, la Rua de Petín, Petín, Rubiá y Vilamartín de Valdeorras. Es la patria del Godello para los vinos blancos, y del Mencía para los tintos. Estos vinos son monovarietales. Quiero …
El Consejo Regulador define los vinos de Monterrei como ‘vinos blancos ligeros y tintos afrutados, en conjunción armónica con la tierra’. Se consideran dos subzonas de Monterrei: el Valle (Val) y la Ladera (Ladeira) de Monterrei. De los vinos blancos de color pajizo, siempre que tengamos la oportunidad de saborealos en una comida, que ellos …
Los aguardientes gallegos, de 37,5% vol. al 50% vol. de alcohol (según sea envejecido o no), tienen una Indicación Geográfica que los protege. Son el resultado de la destilación de los bagazos de las uvas gallegas y tienen un intenso aroma que, a veces, sirve para sospechar un origen distinto, o una mezcla con destilados …
El licor café, que debe hacerse con nuestra clásica ‘caña’ es tradicional en Galicia como lo es, también, pero unos siglos más ‘viejo’, el aguardiente de hierbas. Se comprende que, primero, hubo de generalizarse en nuestro medio rural el consumo del café como infusión. Con el licor café se hicieron multitud de experiencias que dieron …
En la ubérrima zona de Betanzos, en la provincia de La Coruña, tenemos una pequeña extensión de viñedo armado bajo. Se trata de un vino verde, de consumo local, blanco o tinto y de muy poca graduación. Pero como además de ligero es afrutado y refrescante, se deja beber muy bien. Tan bien se deja …
