Publicada por Marta, 18 julio, 2017
Ingredientes
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4 personas
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Información nutricional
Codornices en adobo asadas
Cantidad por ración
Calorías 372
Calorías de la grasa 225
% valor diario*
Grasa total 25g
38%
Grasas saturadas 4g
20%
Grasas poliinsaturadas 3g
Grasas monoinsaturadas 18g
Colesterol 0.1mg
0%
Sodio 1665mg
69%
Potasio 513mg
15%
Carbohidratos totales 24g
8%
Fibra dietética 2g
8%
Azúcares 5g
Proteínas 3g
6%
Vitamina A
20%
Vitamina C
120%
Calcio
2%
Hierro
4%
* Porcentajes diarios basados en una dieta de 2000 calorías.
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Información nutricional
Codornices en adobo asadas
Cantidad por ración
Calorías 372
Calorías de la grasa 225
% valor diario*
Grasa total 25g
38%
Grasas saturadas 4g
20%
Grasas poliinsaturadas 3g
Grasas monoinsaturadas 18g
Colesterol 0.1mg
0%
Sodio 1665mg
69%
Potasio 513mg
15%
Carbohidratos totales 24g
8%
Fibra dietética 2g
8%
Azúcares 5g
Proteínas 3g
6%
Vitamina A
20%
Vitamina C
120%
Calcio
2%
Hierro
4%
* Porcentajes diarios basados en una dieta de 2000 calorías.
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Preparación
- Salar las codornices y ponerlas en una olla.
- Poner por encima los ajos, cebolla y pimientos, todos troceados, y el perejil.
- Añadir el azafrán, vino blanco, aceite de oliva y vinagre. Remover.
- Dejar reposar en el frigorífico durante 24 horas removiendo de vez en cuando.
- Al día siguiente, precalentar el horno a 200ºC
- Colocar las codornices en una fuente de horno con un poco del adobo.
- Hornear durante 15 a 20 minutos.
- Mientras, dorar las patatas, cortadas en dados, y poner a cocer el adobo.
- Una vez doradas, añadir las patatas al adobo y dejar que se guise todo junto.
- Servir las codornices con la guarnición de patatas y adobo.
