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Cómo preparar una receta de codornices adobadas asadas en el horno, con una guarnición compuesta por patatas guisadas en el adobo.
Ingredientes
Raciones 4 personas
- 8 codorniz limpias
- ½ cebolla
- 2 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 2 diente de ajo
- 1 sobre azafrán
- 1 vaso vino blanco
- ½ vaso vinagre
- ½ vaso aceite de oliva
- perejil
- sal
- 400 g patata
Nutrición
Calorías: 372kcal | Carbohidratos: 24g | Proteínas: 3g | Fat: 25g | Grasa saturada: 4g | Grasa poliinsaturada: 3g | Grasa monoinsaturada: 18g | Colesterol: 0.1mg | Sodio: 1665mg | Potasio: 513mg | Fibra: 2g | Azúcar: 5g | Vitamin A: 1000IU | Vitamina C: 99mg | Calcio: 20mg | Hierro: 0.7mg
Instrucciones paso a paso
- Salar las codornices y ponerlas en una olla.
- Poner por encima los ajos, cebolla y pimientos, todos troceados, y el perejil.
- Añadir el azafrán, vino blanco, aceite de oliva y vinagre. Remover.
- Dejar reposar en el frigorífico durante 24 horas removiendo de vez en cuando.
- Al día siguiente, precalentar el horno a 200ºC
- Colocar las codornices en una fuente de horno con un poco del adobo.
- Hornear durante 15 a 20 minutos.
- Mientras, dorar las patatas, cortadas en dados, y poner a cocer el adobo.
- Una vez doradas, añadir las patatas al adobo y dejar que se guise todo junto.
- Servir las codornices con la guarnición de patatas y adobo.
Cómo preparar una receta de codornices adobadas asadas en el horno, con una guarnición compuesta por patatas guisadas en el adobo.
Ingredientes
Raciones 4 personas
- 8 codorniz limpias
- ½ cebolla
- 2 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 2 diente de ajo
- 1 sobre azafrán
- 1 vaso vino blanco
- ½ vaso vinagre
- ½ vaso aceite de oliva
- perejil
- sal
- 400 g patata
Instrucciones paso a paso
- Salar las codornices y ponerlas en una olla.
- Poner por encima los ajos, cebolla y pimientos, todos troceados, y el perejil.
- Añadir el azafrán, vino blanco, aceite de oliva y vinagre. Remover.
- Dejar reposar en el frigorífico durante 24 horas removiendo de vez en cuando.
- Al día siguiente, precalentar el horno a 200ºC
- Colocar las codornices en una fuente de horno con un poco del adobo.
- Hornear durante 15 a 20 minutos.
- Mientras, dorar las patatas, cortadas en dados, y poner a cocer el adobo.
- Una vez doradas, añadir las patatas al adobo y dejar que se guise todo junto.
- Servir las codornices con la guarnición de patatas y adobo.
Información nutricional
Codornices en adobo asadas
Cantidad por ración
Calorías 372
Calorías de la grasa 225
% valor diario*
Fat 25g38%
Grasa saturada 4g20%
Grasa poliinsaturada 3g
Grasa monoinsaturada 18g
Colesterol 0.1mg0%
Sodio 1665mg69%
Potasio 513mg15%
Carbohidratos 24g8%
Fibra 2g8%
Azúcar 5g6%
Proteínas 3g6%
Vitamin A 1000IU20%
Vitamina C 99mg120%
Calcio 20mg2%
Hierro 0.7mg4%
* Porcentajes diarios basados en una dieta de 2000 calorías.
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