Publicada originalmente en lareira.net por Miguel, el 25/12/2001
Ingredientes
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4 personas
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Información nutricional
Fabada
Cantidad por ración
Calorías 800
Calorías de la grasa 333
% valor diario*
Grasa total 37g
57%
Grasas saturadas 12g
60%
Grasas poliinsaturadas 5g
Grasas monoinsaturadas 18g
Colesterol 78mg
26%
Sodio 1912mg
80%
Potasio 1609mg
46%
Carbohidratos totales 45g
15%
Fibra dietética 31g
124%
Azúcares 1g
Proteínas 52g
104%
Vitamina A
0.3%
Vitamina C
1%
Calcio
1%
Hierro
12%
* Porcentajes diarios basados en una dieta de 2000 calorías.
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Información nutricional
Fabada
Cantidad por ración
Calorías 800
Calorías de la grasa 333
% valor diario*
Grasa total 37g
57%
Grasas saturadas 12g
60%
Grasas poliinsaturadas 5g
Grasas monoinsaturadas 18g
Colesterol 78mg
26%
Sodio 1912mg
80%
Potasio 1609mg
46%
Carbohidratos totales 45g
15%
Fibra dietética 31g
124%
Azúcares 1g
Proteínas 52g
104%
Vitamina A
0.3%
Vitamina C
1%
Calcio
1%
Hierro
12%
* Porcentajes diarios basados en una dieta de 2000 calorías.
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Preparación
- Poner aceite de oliva a calentar en una olla y dorar la cebolla.
- A continuación, añadir el chorizo y la panceta troceados y sofreírlos.
- Incorporar el vino blanco y, después, las habas y la morcilla entera.
- Cubrir con agua, sazonar, y dejar cocer, a fuego lento, hasta que las habas estén tiernas.
