Publicada originalmente en lareira.net por Marta, el 25/12/2001
Ingredientes
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4 personas
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Información nutricional
Lentejas
Cantidad por ración
Calorías 637
Calorías de la grasa 234
% valor diario*
Grasa total 26g
40%
Grasas saturadas 6g
30%
Grasas poliinsaturadas 3g
Grasas monoinsaturadas 16g
Colesterol 32mg
11%
Sodio 1635mg
68%
Potasio 1092mg
31%
Carbohidratos totales 63g
21%
Fibra dietética 31g
124%
Azúcares 3g
Proteínas 36g
72%
Vitamina A
1%
Vitamina C
9%
Calcio
7%
Hierro
43%
* Porcentajes diarios basados en una dieta de 2000 calorías.
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Información nutricional
Lentejas
Cantidad por ración
Calorías 637
Calorías de la grasa 234
% valor diario*
Grasa total 26g
40%
Grasas saturadas 6g
30%
Grasas poliinsaturadas 3g
Grasas monoinsaturadas 16g
Colesterol 32mg
11%
Sodio 1635mg
68%
Potasio 1092mg
31%
Carbohidratos totales 63g
21%
Fibra dietética 31g
124%
Azúcares 3g
Proteínas 36g
72%
Vitamina A
1%
Vitamina C
9%
Calcio
7%
Hierro
43%
* Porcentajes diarios basados en una dieta de 2000 calorías.
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Preparación
- Calentar 2 o 3 cucharadas de aceite de oliva en una olla y dorar la cebolla y los ajos (los ajos son opcionales) finamente picados.
- A continuación añadir el chorizo y el jamón y sofreír durante 1 o 2 minutos.
- Añadir el vino, las lentejas y agua hasta cubrirlas completamente y un poco más porque durante la cocción aumentarán su volumen.
- Añadir sal y un chorrito de vinagre (opcional) y dejar cocer a fuego lento-mediano hasta que las lentejas estén cocidas.
