Lentejas

Publicada originalmente en lareira.net por Marta el 25/12/2001

Ingredientes

Raciones 4 personas


  • 400 g lenteja pardinas
  • 1 chorizo en rodajas o en daditos
  • 100 g jamón serrano en daditos
  • 2 diente de ajo (opcional)
  • 1/2 cebolla finamente picada
  • 3 cda aceite de oliva
  • 1 vaso vino blanco
  • 1 cda vinagre (opcional)
  • agua
  • sal

Nutrición

Calorías: 637kcal | Carbohidratos: 63g | Proteínas: 36g | Fat: 26g | Grasa saturada: 6g | Grasa poliinsaturada: 3g | Grasa monoinsaturada: 16g | Colesterol: 32mg | Sodio: 1635mg | Potasio: 1092mg | Fibra: 31g | Azúcar: 3g | Vitamin A: 50IU | Vitamina C: 7.4mg | Calcio: 70mg | Hierro: 7.7mg

Instrucciones paso a paso

  • Calentar 2 o 3 cucharadas de aceite de oliva en una olla y dorar la cebolla y los ajos (los ajos son opcionales) finamente picados.
  • A continuación añadir el chorizo y el jamón y sofreír durante 1 o 2 minutos.
  • Añadir el vino, las lentejas y agua hasta cubrirlas completamente y un poco más porque durante la cocción aumentarán su volumen.
  • Añadir sal y un chorrito de vinagre (opcional) y dejar cocer a fuego lento-mediano hasta que las lentejas estén cocidas.
Lentejas
Lentejas

Ingredientes

Raciones 4 personas


  • 400 g lenteja pardinas
  • 1 chorizo en rodajas o en daditos
  • 100 g jamón serrano en daditos
  • 2 diente de ajo (opcional)
  • 1/2 cebolla finamente picada
  • 3 cda aceite de oliva
  • 1 vaso vino blanco
  • 1 cda vinagre (opcional)
  • agua
  • sal

Instrucciones paso a paso

  • Calentar 2 o 3 cucharadas de aceite de oliva en una olla y dorar la cebolla y los ajos (los ajos son opcionales) finamente picados.
  • A continuación añadir el chorizo y el jamón y sofreír durante 1 o 2 minutos.
  • Añadir el vino, las lentejas y agua hasta cubrirlas completamente y un poco más porque durante la cocción aumentarán su volumen.
  • Añadir sal y un chorrito de vinagre (opcional) y dejar cocer a fuego lento-mediano hasta que las lentejas estén cocidas.
Lentejas
Información nutricional
Lentejas
Cantidad por ración
Calorías 637 Calorías de la grasa 234
% valor diario*
Fat 26g40%
Grasa saturada 6g30%
Grasa poliinsaturada 3g
Grasa monoinsaturada 16g
Colesterol 32mg11%
Sodio 1635mg68%
Potasio 1092mg31%
Carbohidratos 63g21%
Fibra 31g124%
Azúcar 3g3%
Proteínas 36g72%
Vitamin A 50IU1%
Vitamina C 7.4mg9%
Calcio 70mg7%
Hierro 7.7mg43%
* Porcentajes diarios basados en una dieta de 2000 calorías.