Menú
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Ingredientes
Raciones 4 personas
- 400 g lenteja pardinas
- 1 chorizo en rodajas o en daditos
- 100 g jamón serrano en daditos
- 2 diente de ajo (opcional)
- 1/2 cebolla finamente picada
- 3 cda aceite de oliva
- 1 vaso vino blanco
- 1 cda vinagre (opcional)
- agua
- sal
Nutrición
Calorías: 637kcal | Carbohidratos: 63g | Proteínas: 36g | Grasa: 26g | Grasa saturada: 6g | Grasa poliinsaturada: 3g | Grasa monoinsaturada: 16g | Colesterol: 32mg | Sodio: 1635mg | Potasio: 1092mg | Fibra: 31g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 50IU | Vitamina C: 7.4mg | Calcio: 70mg | Hierro: 7.7mg
Instrucciones paso a paso
- Calentar 2 o 3 cucharadas de aceite de oliva en una olla y dorar la cebolla y los ajos (los ajos son opcionales) finamente picados.
- A continuación añadir el chorizo y el jamón y sofreír durante 1 o 2 minutos.
- Añadir el vino, las lentejas y agua hasta cubrirlas completamente y un poco más porque durante la cocción aumentarán su volumen.
- Añadir sal y un chorrito de vinagre (opcional) y dejar cocer a fuego lento-mediano hasta que las lentejas estén cocidas.
Ingredientes
Raciones 4 personas
- 400 g lenteja pardinas
- 1 chorizo en rodajas o en daditos
- 100 g jamón serrano en daditos
- 2 diente de ajo (opcional)
- 1/2 cebolla finamente picada
- 3 cda aceite de oliva
- 1 vaso vino blanco
- 1 cda vinagre (opcional)
- agua
- sal
Instrucciones paso a paso
- Calentar 2 o 3 cucharadas de aceite de oliva en una olla y dorar la cebolla y los ajos (los ajos son opcionales) finamente picados.
- A continuación añadir el chorizo y el jamón y sofreír durante 1 o 2 minutos.
- Añadir el vino, las lentejas y agua hasta cubrirlas completamente y un poco más porque durante la cocción aumentarán su volumen.
- Añadir sal y un chorrito de vinagre (opcional) y dejar cocer a fuego lento-mediano hasta que las lentejas estén cocidas.
Información nutricional
Lentejas
Cantidad por ración
Calorías 637
Calorías de la grasa 234
% valor diario*
Grasa 26g40%
Grasa saturada 6g30%
Grasa poliinsaturada 3g
Grasa monoinsaturada 16g
Colesterol 32mg11%
Sodio 1635mg68%
Potasio 1092mg31%
Carbohidratos 63g21%
Fibra 31g124%
Azúcar 3g3%
Proteínas 36g72%
Vitamina A 50IU1%
Vitamina C 7.4mg9%
Calcio 70mg7%
Hierro 7.7mg43%
* Porcentajes diarios basados en una dieta de 2000 calorías.
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