20 años de Lareira (2001-2021)
Menú
Menú
Ingredientes
Raciones 4 personas
- 1000 g merluza en filetes
- 1000 g tomate
- ½ cebolla
- 2 diente de ajo
- 1 copa vino blanco
- 1 chupito brandy
- 200 g jamón serrano
- aceite de oliva
- sal
Nutrición
Calorías: 401kcal | Carbohidratos: 12g | Proteínas: 43g | Grasa: 18g | Grasa saturada: 3g | Grasa poliinsaturada: 3g | Grasa monoinsaturada: 10g | Colesterol: 203mg | Sodio: 2018mg | Potasio: 1491mg | Fibra: 3g | Azúcar: 7g | Vitamina A: 2150IU | Vitamina C: 45.4mg | Calcio: 30mg | Hierro: 1.1mg
Instrucciones paso a paso
- Precalentar el horno a 180ºC
- En una sartén con aceite se sofríen los ajos y la cebolla muy picaditos.
- A continuación, añadir los tomates pelados y triturados. Rehogar unos minutos.
- Incorporar el vino y el coñac. Dejar cocer de 8 a 10 minutos.
- Mientras, untar una fuente con aceite, colocar los filetes de merluza sazonados, regarlos con un chorrito de vino blanco y meter en el horno.
- Añadir a la salsa el jamón cortado en dados pequeños y hacer durante 3-5 minutos.
- Después de 10 minutos en el horno, sacar la merluza y verter por encima la salsa.
- Volver a hornear durante 5-7 minutos.
Ingredientes
Raciones 4 personas
- 1000 g merluza en filetes
- 1000 g tomate
- ½ cebolla
- 2 diente de ajo
- 1 copa vino blanco
- 1 chupito brandy
- 200 g jamón serrano
- aceite de oliva
- sal
Instrucciones paso a paso
- Precalentar el horno a 180ºC
- En una sartén con aceite se sofríen los ajos y la cebolla muy picaditos.
- A continuación, añadir los tomates pelados y triturados. Rehogar unos minutos.
- Incorporar el vino y el coñac. Dejar cocer de 8 a 10 minutos.
- Mientras, untar una fuente con aceite, colocar los filetes de merluza sazonados, regarlos con un chorrito de vino blanco y meter en el horno.
- Añadir a la salsa el jamón cortado en dados pequeños y hacer durante 3-5 minutos.
- Después de 10 minutos en el horno, sacar la merluza y verter por encima la salsa.
- Volver a hornear durante 5-7 minutos.
Información nutricional
Merluza al horno con jamón
Cantidad por ración
Calorías 401
Calorías de la grasa 162
% valor diario*
Grasa 18g28%
Grasa saturada 3g15%
Grasa poliinsaturada 3g
Grasa monoinsaturada 10g
Colesterol 203mg68%
Sodio 2018mg84%
Potasio 1491mg43%
Carbohidratos 12g4%
Fibra 3g12%
Azúcar 7g8%
Proteínas 43g86%
Vitamina A 2150IU43%
Vitamina C 45.4mg55%
Calcio 30mg3%
Hierro 1.1mg6%
* Porcentajes diarios basados en una dieta de 2000 calorías.
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