Publicada originalmente en lareira.net por Marta, el 17/10/2003
Ingredientes
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4 personas
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Información nutricional
Merluza al horno con jamón
Cantidad por ración
Calorías 401
Calorías de la grasa 162
% valor diario*
Grasa total 18g
28%
Grasas saturadas 3g
15%
Grasas poliinsaturadas 3g
Grasas monoinsaturadas 10g
Colesterol 203mg
68%
Sodio 2018mg
84%
Potasio 1491mg
43%
Carbohidratos totales 12g
4%
Fibra dietética 3g
12%
Azúcares 7g
Proteínas 43g
86%
Vitamina A
43%
Vitamina C
55%
Calcio
3%
Hierro
6%
* Porcentajes diarios basados en una dieta de 2000 calorías.
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Información nutricional
Merluza al horno con jamón
Cantidad por ración
Calorías 401
Calorías de la grasa 162
% valor diario*
Grasa total 18g
28%
Grasas saturadas 3g
15%
Grasas poliinsaturadas 3g
Grasas monoinsaturadas 10g
Colesterol 203mg
68%
Sodio 2018mg
84%
Potasio 1491mg
43%
Carbohidratos totales 12g
4%
Fibra dietética 3g
12%
Azúcares 7g
Proteínas 43g
86%
Vitamina A
43%
Vitamina C
55%
Calcio
3%
Hierro
6%
* Porcentajes diarios basados en una dieta de 2000 calorías.
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Preparación
- Precalentar el horno a 180ºC
- En una sartén con aceite se sofríen los ajos y la cebolla muy picaditos.
- A continuación, añadir los tomates pelados y triturados. Rehogar unos minutos.
- Incorporar el vino y el coñac. Dejar cocer de 8 a 10 minutos.
- Mientras, untar una fuente con aceite, colocar los filetes de merluza sazonados, regarlos con un chorrito de vino blanco y meter en el horno.
- Añadir a la salsa el jamón cortado en dados pequeños y hacer durante 3-5 minutos.
- Después de 10 minutos en el horno, sacar la merluza y verter por encima la salsa.
- Volver a hornear durante 5-7 minutos.
