Publicada originalmente en lareira.net por Miguel, el 25/12/2001
Ingredientes
|
2 personas
|
Información nutricional
Rollitos de pollo con ciruelas
Cantidad por ración
Calorías 530
Calorías de la grasa 216
% valor diario*
Grasa total 24g
37%
Grasas saturadas 5g
25%
Grasas poliinsaturadas 5g
Grasas monoinsaturadas 12g
Colesterol 93mg
31%
Sodio 1296mg
54%
Potasio 1250mg
36%
Carbohidratos totales 26g
9%
Fibra dietética 6g
24%
Azúcares 4g
Proteínas 41g
82%
Vitamina A
84%
Vitamina C
5%
Calcio
2%
Hierro
4%
* Porcentajes diarios basados en una dieta de 2000 calorías.
|
Información nutricional
Rollitos de pollo con ciruelas
Cantidad por ración
Calorías 530
Calorías de la grasa 216
% valor diario*
Grasa total 24g
37%
Grasas saturadas 5g
25%
Grasas poliinsaturadas 5g
Grasas monoinsaturadas 12g
Colesterol 93mg
31%
Sodio 1296mg
54%
Potasio 1250mg
36%
Carbohidratos totales 26g
9%
Fibra dietética 6g
24%
Azúcares 4g
Proteínas 41g
82%
Vitamina A
84%
Vitamina C
5%
Calcio
2%
Hierro
4%
* Porcentajes diarios basados en una dieta de 2000 calorías.
|
Preparación
- En cada filete de pollo se colocan 2 o 3 ciruelas que previamente habremos bañado en vino de Oporto tinto.
- Se enrollan los filetes y se envuelven en papel del tipo film transparente.
- Se cuecen estos paquetitos durante 12 minutos y, una vez listos, se abren y se cortan en rodajas.
- Mientras, se saltean con ajo los champiñones, se tritura el resto de las ciruelas hasta formar un puré y con el vino de Oporto sobrante y un poco de roux (aceite o mantequilla y un poco de harina) se liga una salsa.
- Pueden acompañarse también las pechugas con unas zanahorias pequeñas cocidas y salteadas en aceite de oliva.