Publicada originalmente en lareira.net por Marta, el 25/12/2001
La ropa vieja es, básicamente, el aprovechamiento de las carnes que sobran del cocido.
Hoy os presento una ropa vieja muy sabrosa y sencilla que hacía mi madre.
Consiste, simplemente, en desmenuzar las carnes, que pueden ser lacón, costilla, chorizo.., freír unas patatas y servirlo todo junto con salsa de tomate. Si también sobraron patatas cocidas, se pueden trocear y freír ligeramente en lugar de hacer patatas fritas nuevas.
Garantizo que está buenísima.
Ingredientes
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2 personas
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Información nutricional
Ropa vieja (otra)
Cantidad por ración
Calorías 555
Calorías de la grasa 225
% valor diario*
Grasa total 25g
38%
Grasas saturadas 8g
40%
Grasas poliinsaturadas 3g
Grasas monoinsaturadas 11g
Colesterol 107mg
36%
Sodio 144mg
6%
Potasio 2063mg
59%
Carbohidratos totales 46g
15%
Fibra dietética 6g
24%
Azúcares 15g
Proteínas 33g
66%
Vitamina A
21%
Vitamina C
68%
Calcio
6%
Hierro
21%
* Porcentajes diarios basados en una dieta de 2000 calorías.
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Información nutricional
Ropa vieja (otra)
Cantidad por ración
Calorías 555
Calorías de la grasa 225
% valor diario*
Grasa total 25g
38%
Grasas saturadas 8g
40%
Grasas poliinsaturadas 3g
Grasas monoinsaturadas 11g
Colesterol 107mg
36%
Sodio 144mg
6%
Potasio 2063mg
59%
Carbohidratos totales 46g
15%
Fibra dietética 6g
24%
Azúcares 15g
Proteínas 33g
66%
Vitamina A
21%
Vitamina C
68%
Calcio
6%
Hierro
21%
* Porcentajes diarios basados en una dieta de 2000 calorías.
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Preparación
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