La ropa vieja es, básicamente, el aprovechamiento de las carnes que sobran del cocido. Hoy os presento una ropa vieja muy sabrosa y sencilla que hacía mi madre. Consiste, simplemente, en desmenuzar las carnes sobrantes, que pueden ser lacón, costilla, chorizo, rabo, ternera, pollo.. Después freír unas patatas y servirlo todo junto con salsa de tomate, que puede ser natural o de lata. En el caso de que hubiesen sobrado también patatas cocidas, se pueden trocear y freír ligeramente en lugar o además de hacer patatas fritas nuevas. Garantizo que está buenísima. Aquí os dejo el enlace a otra receta de Ropa vieja