Ropa vieja #2
Aprovechamiento de las carnes sobrantes del cocido
Filetes de «raxo» a las hierbas
Una forma diferente de preparar el «raxo», en filetes, aromatizado con hierbas.
Lacón con grelos
Cómo preparar la tradicional receta gallega de Lacón con grelos
Raxo
Un plato típico gallego: lomo de cerdo frito con ajo
Costilla de cerdo al horno con miel
Cómo preparar una costilla de cerdo al horno marinada con una salsa a base de miel
Ropa vieja #1
Una de las formas de preparar la carne sobrante del cocido
Cocido gallego
Receta tradicional en la que se cuecen carne de cerdo, verdura y legumbres.
Zorza
La zorza es como se llama en Galicia al picadillo de carne de cerdo con el que se hacen los chorizos. En esta receta nosotros la hicimos frita con patatas.
Costilla de cerdo adobada al horno
Cómo preparar costillas de cerdo adobadas al estilo de la zorza (picadillo)
Empanada de «raxo»
Cómo preparar una empanada de «raxo» (lomo de cerdo)