Ropa vieja #2

Aprovechamiento de las carnes sobrantes del cocido
Habas con jamón y tomate

Preparación de habas con tomate y jamón serrano
Ensalada de queso de Arzúa con anchoas

Ensalada de queso de Arzúa con anchoas
Anchoas en picaracha

Preparación de unas anchoas en picaracha, plato típico de la cocina gallega
Bocaditos de tomate

Bocaditos de tomate
Tigres rabiosos (Mejillones picantes)

Tigres rabiosos (Mejillones picantes)
Albóndigas en salsa

Para preparar las albóndigas se hace un picadillo con las carnes, 1 cebolla, 1 diente de ajo, el perejil picado, los 2 huevos, un chorrito de leche y pan rallado.
Lengua con tomate

Cómo preparar una receta de lengua de ternera guisada con salsa de tomate, cebolla, laurel y vino blanco