- \n
- 400 g remolacha cocida y pelada<\/li>\n
- 200 g puerro<\/li>\n
- 70 g aceite de oliva<\/li>\n
- 400 g agua<\/li>\n
- pimienta<\/li>\n
- sal<\/li>\n
- leche<\/li>\n<\/ul>\n
Instrucciones paso a paso<\/h4>\n
- \n
- Se rehogan en el aceite de oliva los puerros bien picados y cuando est\u00e9n bien pasados se les a\u00f1ade la remolacha troceada, la pimienta y la sal.<\/li>\n
- Se cubre todo con agua y se deja cocer durante 15 minutos.<\/li>\n
- Despu\u00e9s se tritura, a\u00f1adi\u00e9ndole leche hasta lograr la textura deseada, y se pasa por un colador fino.<\/li>\n<\/ol>\n
Nutrici\u00f3n<\/h4>\n
Calor\u00edas: 251.45kcal | Carbohidratos: 23.68g | Prote\u00ednas: 1.6g | Grasa: 17.75g | Grasa saturada: 2.46g | Sodio: 279.45mg | Potasio: 244.82mg | Fibra: 3.63g | Az\u00facar: 15.54g | Vitamina A: 885.24IU | Vitamina C: 8.3mg | Calcio: 45.89mg | Hierro: 1.6mg<\/p>\n
Beta vulgaris<\/i>\u00a0es una\u00a0especie\u00a0herb\u00e1cea\u00a0perteneciente a la subfamilia\u00a0Betoideae<\/a>\u00a0de la\u00a0familia<\/a>\u00a0Amaranthaceae<\/a>. Econ\u00f3micamente, es el cultivo m\u00e1s importante del gran\u00a0orden\u00a0de los\u00a0Caryophyllales<\/a>.<\/sup>\u00a0Existen numerosas\u00a0variedades\u00a0cultivadas, algunas para su consumo como verdura, y otras como materia prima industrial.<\/p>\n
La variedad de mesa es de ra\u00edces gruesas, rojas y carnosas, que se consumen principalmente cocidas; el color se debe a dos pigmentos, la\u00a0betacianina<\/a>\u00a0y la\u00a0betaxantina<\/a>, que resultan indigeribles, ti\u00f1en el bolo alimenticio, los excrementos y la orina de ese color. Sin embargo, por su atoxicidad se usa frecuentemente como colorante en productos alimentarios.<\/p>\n
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<\/div>\n\tCrema de remolacha<\/h2>\n<\/div>\n
\n![\"Crema](\"https:\/\/lareiras.gal\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/crema-remolacha.jpg\")
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