Go Back
+ servings
Filloas de caldo
Imprimir Receta
3 de 3 votos

Filloas de caldo

Preparación de filloas con caldo
Tiempo de preparación15 min
Tiempo de cocción1 h 30 min
Tiempo total2 h 45 min
Plato: Acompañamiento, Aperitivo, Postre
Cocina: Gallega
Keyword: filloas
Raciones: 6 personas
Calorías: 368kcal

Ingredientes

  • 700 cc caldo de carne
  • 5 huevo
  • 200 g harina
  • sal

Elaboración paso a paso

  • Echar en un bol todos los ingredientes y mezclar bien. Tiene que quedar una pasta uniforme.
  • Dejar reposar una hora.
  • Engrasar una sartén (mejor de hierro) con tocino y, cuando esté bien caliente, echar un cacillo de pasta, repartiéndola uniformemente por toda la sartén.
  • Cuando esté hecha por un lado (cuando se despegue de la sartén), darle la vuelta a la filloa y dejar que se haga por el otro lado.
  • Retirar de la sartén a un paño para quitar el exceso de grasa y no humedecer el plato con excesivo calor.
  • Pasar a un plato. Repetir esta operación hasta terminar la pasta.

Video

Notas

Las filloas de caldo son una de las muchas variantes de filloas existentes en Galicia. Las hay de sangre, de anís, de leche...

Nutrition

Calorías: 368kcal | Carbohidratos: 39g | Proteínas: 22g | Grasa: 13g | Grasa saturada: 4g | Grasa poliinsaturada: 2g | Grasa monoinsaturada: 5g | Colesterol: 297mg | Sodio: 868mg | Potasio: 269mg | Fibra: 1g | Azúcar: 1g | Calcio: 40mg | Hierro: 3.4mg