Crema de acelgas

Publicada orixinalmente en lareira.net por Miguel o 25/12/2001

Ingredientes

Servings 2 persoas


  • 300 g acelga
  • 400 g pataca
  • 600 g caldo de ave
  • 1 cebola
  • 1 dente de allo
  • aceite de oliva
  • sal
  • pementa

Nutrición

Calorías: 417kcal | Carbohidratos: 56g | Proteínas: 12g | Fat: 17g | Graxa saturada: 3g | Graxa poliinsaturada: 2g | Graxa monoinsaturada: 11g | Colesterol: 9mg | Sodio: 2884mg | Potasio: 1368mg | Fibra: 6g | Azucre: 7g | Vitamina A: 10050IU | Vitamina C: 67.7mg | Calcio: 120mg | Ferro: 4.3mg

Instrucións paso a paso

  • Pícanse a cebola e o allo e refógase a lume moi lento no aceite.
  • Cando estean listos engádenselles as acelgas picadas, as patacas troceadas, o sal, a pementa e cúbrese co caldo de ave.
  • Déixase cocer ata que a pataca estea lista (o tempo dependerá da calidade da pataca).
  • Tritúrase todo e tamizase por un coador.
Crema de acelgas

Ingredientes

Servings 2 persoas


  • 300 g acelga
  • 400 g pataca
  • 600 g caldo de ave
  • 1 cebola
  • 1 dente de allo
  • aceite de oliva
  • sal
  • pementa

Instrucións paso a paso

  • Pícanse a cebola e o allo e refógase a lume moi lento no aceite.
  • Cando estean listos engádenselles as acelgas picadas, as patacas troceadas, o sal, a pementa e cúbrese co caldo de ave.
  • Déixase cocer ata que a pataca estea lista (o tempo dependerá da calidade da pataca).
  • Tritúrase todo e tamizase por un coador.
Información nutricional
Crema de acelgas
Cantidade por ración
Calorías 417 Calorías da graxa 153
% valor diario*
Fat 17g26%
Graxa saturada 3g15%
Graxa poliinsaturada 2g
Graxa monoinsaturada 11g
Colesterol 9mg3%
Sodio 2884mg120%
Potasio 1368mg39%
Carbohidratos 56g19%
Fibra 6g24%
Azucre 7g8%
Proteínas 12g24%
Vitamina A 10050IU201%
Vitamina C 67.7mg82%
Calcio 120mg12%
Ferro 4.3mg24%
* Porcentaxes diarias baseadas nunha dieta de 2000 calorías.