Menu
Menu
A zorza é como se chama en Galicia á carne de porco picada coa que se fan os chourizos. Non é imprescindible que sexa lombo, pero si é mellor. Neste receita fixémola con patacas fritidas pero pode facerse, tamén, en empanada ou cuns ovos fritidos.
Ingredientes
Servings 6 persoas
- 1500 g raxo
- 3 cdas pemento doce
- 1 cda pemento picante
- 4 dente de allo
- 4 cdas aceite de oliva
- 1 vaso viño branco
- sal
Nutrición
Calorías: 880kcal | Carbohidratos: 7g | Proteínas: 43g | Fat: 76g | Graxa saturada: 27g | Graxa poliinsaturada: 6g | Graxa monoinsaturada: 36g | Colesterol: 177mg | Sodio: 163mg | Potasio: 809mg | Fibra: 4g | Azucre: 1g | Vitamina A: 5900IU | Vitamina C: 12.4mg | Calcio: 20mg | Ferro: 2.7mg
Instrucións paso a paso
- Cortar o lombo en dados pequenos.
- Poñelos nun bol e engadir os allos triturados ou picados moi finamente, as dúas clases de pemento, ourego ao gusto, un bo chorro de viño branco e sal ao gusto.
- Mesturar ata que a carne estea ben pringada co adobo.
- Deixar no frigo 2 ou 3 días.
A zorza é como se chama en Galicia á carne de porco picada coa que se fan os chourizos. Non é imprescindible que sexa lombo, pero si é mellor. Neste receita fixémola con patacas fritidas pero pode facerse, tamén, en empanada ou cuns ovos fritidos.
Ingredientes
Servings 6 persoas
- 1500 g raxo
- 3 cdas pemento doce
- 1 cda pemento picante
- 4 dente de allo
- 4 cdas aceite de oliva
- 1 vaso viño branco
- sal
Instrucións paso a paso
- Cortar o lombo en dados pequenos.
- Poñelos nun bol e engadir os allos triturados ou picados moi finamente, as dúas clases de pemento, ourego ao gusto, un bo chorro de viño branco e sal ao gusto.
- Mesturar ata que a carne estea ben pringada co adobo.
- Deixar no frigo 2 ou 3 días.
Información nutricional
Zorza
Cantidade por ración
Calorías 880
Calorías da graxa 684
% valor diario*
Fat 76g117%
Graxa saturada 27g135%
Graxa poliinsaturada 6g
Graxa monoinsaturada 36g
Colesterol 177mg59%
Sodio 163mg7%
Potasio 809mg23%
Carbohidratos 7g2%
Fibra 4g16%
Azucre 1g1%
Proteínas 43g86%
Vitamina A 5900IU118%
Vitamina C 12.4mg15%
Calcio 20mg2%
Ferro 2.7mg15%
* Porcentaxes diarias baseadas nunha dieta de 2000 calorías.
Menu