Cocer las patatas enteras y los grelos en agua con sal

Escurrir bien los grelos y picarlos muy menudos.

Pasar las patatas por el pasapurés hasta formar un puré bastante espeso.

Mezclar bien los grelos con este puré. Si quedase demasiado espeso puede añadirse un poco del caldo de cocer los grelos. Dejar enfriar.

Con ayuda de una cuchara formar bolitas con la pasta, pasarlas por harina y dorarlas en un poco de aceite.

Escurrir y ponerlas en una cazuela de barro o en el plato o fuente en el que vayan a servirse.

En el mismo aceite dorar los ajos fileteados y echar por encima de las albóndigas. Servir caliente.