Almejas a la marinera - 2

Otra forma de preparar las almejas a la marinera

Plato Aperitivo, Primer plato

Cocina Gallega

Palabra clave marisco

Preparación 25

Tiempo de cocción 10

Tiempo Total 2 35

Servings personas

Calories 171.88kcal

Ingredientes

100 g almejas
½ cebolla
2 cdta pimentón dulce
1 cda harina
½ copa vino blanco
70 ml caldo
perejil picado

Instrucciones

Abrir las almejas en agua hirviendo y reservar.
Filtrar un poco del caldo resultante y reservar.
Dorar en aceite de oliva la cebolla muy picada.
Añadir la harina y rehogarla bien.
Incorporar el pimentón dulce y disolverlo.
Agregar el vino y el caldo de las almejas y dejarlo cocer para que espese (2 o 3 minutos).
Echar esta salsa por encima de las almejas y añadirles un poco de perejil picado, al gusto.

Vídeo

Notas

Presentamos otra forma de hacer las almejas a la marinera, con cebolla, pimentón dulce, vino blanco, caldo de las almejas, un poco de harina para espesar la salsa y perejil.

Es una receta muy sencilla, no tanto como comer las almejas al vapor, pero casi.

La otra receta que hice de almejas a la marinera creó mucha polémica en YouTube, porque hay gente que dice que no son a la marinera. Supongo que con esta pasará tres cuartos de lo mismo. Pero es que, por lo visto, nunca se cocina al gusto de todos.

Cualquier receta tiene múltiples variantes, dependiendo de la costumbre de cada casa. En la mía siempre fue hacerlas como en la primera receta.

Bueno, espero que os gusten (aunque no las consideréis almejas a la marinera)

Nutrición