Cortar los tomates en rodajas y disponer sobre una fuente.

Mezclar el queso con el bonito, desmenuzado, hasta formar una pasta homogénea.

Salpimentar, echar una pizca de vinagre (al gusto) y remover para mezclar todo bien.

Poner un poco de esta pasta encima de cada rodaja de tomate y adornar con una alcaparra.