Se limpian bien los calamares y se trocean en tiras pequeñas no muy gruesas.

En una tartera con aceite se ponen a dorar los dientes de ajo fileteados.

Cuando empiecen a tomar color se agregan los calamares, previamente sazonados, y se rehogan durante uno o dos minutos a fuego fuerte.

A continuación se baja el fuego y se dejan hacer lentamente, removiendo de vez en cuando.

Pueden servirse acompañados de arroz blanco.