Empanada rápida de pollo y puerros
Una empanada de pollo y puerros rápida y, para mi gusto, deliciosa.
Servings 6 personas
Calories 482.51kcal
Ingredientes
- 500 g pechuga de pollo en filetes
- 4 puerro
- 560 g masa de empanada (2 láminas de masa comprada)
- sal de ajo
- aceite de oliva
- 1 huevo
Instrucciones
- Adobar los filetes con sal de ajo y freírlos ligeramente en aceite de oliva. Reservar.
- En otra sartén, sofreír los puerros troceados en aceite de oliva, hasta que estén blandos. Reservar.
- Mientras se enfría el relleno, en una fuente de horno, extender una lámina de masa dejando el papel por debajo
- Extender los puerros sobre la masa una vez escurridos de aceite.
- Poner el pollo sobre los puerros (los filetes enteros o cortados al gusto)
- Tapar con la otra lámina de masa y sellar los bordes.
- Hacer un pequeño agujero en el medio a modo de chimenea.
- Pintar con huevo batido.
- Hornear en el horno precalentado a 200ºC, calor superior e inferior, a media altura, durante 20-30 minutos o hasta que esté dorada.
- Dejar enfriar antes de comerla.
Vídeo
Notas
Una empanada de pollo y puerros rápida y, para mi gusto, deliciosa.
Rápida porque no hay que hacer la masa ya que la que vamos a utilizar es comprada.
Y deliciosa porque la mezcla de puerros y pollo está espectacular. No lleva nada más, no le hace falta.
Resulta una empanada muy fina, fácil de hacer y riquísima.
Nutrición
Calorías: 482.51kcal | Carbohidratos: 55.12g | Proteínas: 24.31g | Grasa: 19.26g | Grasa saturada: 5.01g | Grasa trans: 0.09g | Colesterol: 89.78mg | Sodio: 500.61mg | Potasio: 274.42mg | Fibra: 3.4g | Azúcar: 2.34g | Vitamina A: 1145.35IU | Vitamina C: 8.45mg | Calcio: 48.28mg | Hierro: 5.49mg