Ensalada de remolacha en vinagre

Plato Acompañamiento, Ensalada

Cocina Española

Keyword vegetales

Preparación 10

Tiempo de cocción 30

Tiempo total 40

Servings personas

Calories 304.29kcal

Ingredientes

2 remolacha pequeñas
1 cebolla mediana
vinagre al gusto
aceite de oliva al gusto
sal al gusto

Instrucciones

Cocer las remolachas sin pelar y sin quitarles de todo el tallo para que no pierdan color.
Una vez cocidas, escurrir y dejar enfriar.
Pelar y contar en rodajas. Ponerlas en una ensaladera.
Incorporar la cebolla cortada en aros, sazonar y añadir una vinagreta hecha con dos partes de vinagre por una de aceite.

Notas

Esta ensalada de remolacha es muy sencilla y, para mi gusto, deliciosa. Por supuesto, tiene que gustarte la remolacha y no es muy habitual. El aliño lleva más vinagre que aceite, y como a mí me gusta mucho el vinagre la cargo bien, pero se puede poner todo al gusto. Yo la hago con remolacha ya cocida, mucho más cómodo e igual de rica. Siempre tengo remolacha en la nevera para cualquier imprevisto. Bueno, mis imprevistos se reducen a que no me apetezca cocinar y tengo que comer algo. En estos casos, me preparo esta ensalada. Probadla que es perfecta.

Nutrition