Poner aceite de oliva a calentar en una olla y dorar la cebolla.

A continuación, añadir el chorizo y la panceta troceados y sofreírlos.

Incorporar el vino blanco y, después, las habas y la morcilla entera.

Cubrir con agua, sazonar, y dejar cocer, a fuego lento, hasta que las habas estén tiernas.