Se cuece la leche con una cucharada de azúcar y el café soluble.

Se baten los huevos con el azúcar restante y se les añade la leche con el café.

Se vierte esta preparación en las flaneras previamente caramelizadas y se hornean los flanes a 180º de 30 a 45 minutos.

Con estas cantidades se obtienen 6 flanes de 150 cc de cada uno.