Jurelitos en escabeche
Cómo preparar unos jureles, pequeños, en escabeche.
Servings 4 personas
Calories 766.31kcal
Ingredientes
- 500 g jurel pequeños, fritos rebozados en harina
- 4 hojas laurel
- 4 dientes ajo
- 1 cda pimentón dulce
- 250 ml aceite de oliva
- 150 ml vinagre
Instrucciones
- Dorar un par de ajos en el aceite para que este no sepa a crudo. Retirarlos.
- Dejar templar y añadir el pimentón y disolverlo.
- Incorporar el vinagre y mezclar bien.
- En una tartera se colocan, por capas, ajo picado y laurel y encima los jurelitos, hasta terminar los ingredientes.
- Cubrir con el aceite, vinagre y pimentón.
- Dejar reposar varias horas antes de consumir.
Vídeo
Nutrición
Calorías: 766.31kcal | Carbohidratos: 2.04g | Proteínas: 25.47g | Grasa: 72.67g | Grasa saturada: 11.5g | Colesterol: 58.75mg | Sodio: 111.09mg | Potasio: 558.07mg | Fibra: 0.89g | Azúcar: 0.21g | Vitamina A: 1001.38IU | Vitamina C: 3.29mg | Calcio: 45.78mg | Hierro: 2.63mg