Sacar 4 filetes de las lubinas (pueden hacerlo en la pescadería).

Cubrir el fondo de una sartén o plancha con aceite, no demasiado, sazonar los filetes y cocinarlos por ambos lados.

Mientras, picar muy menudos los dientes de ajo

Una vez hechos los filetes, en la misma sartén añadir un poco más de aceite y poner los ajos hasta que estén doraditos.

Echar el aceite y los ajos por encima de los filetes y servir inmediatamente.