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Merluza a la gallega
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Merluza a la gallega

Receta de merluza típica de Galicia.
Plato Plato principal, Primer plato
Cocina Gallega
Palabra clave merluza, pescado
Preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Servings 2 personas
Calories 460.04kcal

Ingredientes

  • 4 rodajas merluza
  • 4 patata
  • 1 cebolla pequeña
  • sal
  • 2 diente ajo
  • 1 cdta pimentón dulce
  • aceite de oliva
  • 100 g guisantes cocidos

Instrucciones

  • Cocer las patatas cortadas en rodajas en agua con sal y la cebolla.
  • Cuando están casi hechas (cuando falten 5 minutos aproximadamente) se agrega la merluza.
  • Se escurrirá todo cuando estén listas las patatas, debiendo reservar un poco de caldo.
  • En una sartén con aceite, freír los ajos fileteados hasta que estén dorados.
  • Añadir entonces el pimentón dulce, una cucharada del caldo de cocer la merluza y unos guisantes cocidos.
  • Cubrir la merluza y las patatas con esta salsa.

Nutrición

Calorías: 460.04kcal | Carbohidratos: 72.11g | Proteínas: 27.53g | Grasa: 8g | Grasa saturada: 1.18g | Sodio: 2426.47mg | Potasio: 2053.86mg | Fibra: 11.87g | Azúcar: 7.34g | Vitamina A: 2113.98IU | Vitamina C: 89.91mg | Calcio: 113.68mg | Hierro: 5.28mg