Merluza al horno con jamón
Cómo preparar una merluza al horno con una salsa a base de jamón y tomate.
Servings 4 personas
Calories 498.35kcal
Ingredientes
- 1000 g merluza en filetes
- 1000 g tomate
- ½ cebolla
- 2 dientes ajo
- 1 copa vino blanco
- 1 chupito brandy
- 200 g jamón serrano
- aceite de oliva
- sal
Instrucciones
- Precalentar el horno a 180ºC
- En una sartén con aceite se sofríen los ajos y la cebolla muy picaditos.
- A continuación, añadir los tomates pelados y triturados. Rehogar unos minutos.
- Incorporar el vino y el coñac. Dejar cocer de 8 a 10 minutos.
- Mientras, untar una fuente con aceite, colocar los filetes de merluza sazonados, regarlos con un chorrito de vino blanco y meter en el horno.
- Añadir a la salsa el jamón cortado en dados pequeños y hacer durante 3-5 minutos.
- Después de 10 minutos en el horno, sacar la merluza y verter por encima la salsa.
- Volver a hornear durante 5-7 minutos.
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Nutrición
Calorías: 498.35kcal | Carbohidratos: 12.57g | Proteínas: 55.72g | Grasa: 19.4g | Grasa saturada: 4.52g | Colesterol: 31mg | Sodio: 794.8mg | Potasio: 1708.86mg | Fibra: 3.18g | Azúcar: 7.53g | Vitamina A: 2082.81IU | Vitamina C: 35.37mg | Calcio: 141.14mg | Hierro: 3.88mg