Una vez lavadas las navajas en agua con sal, para que suelten la arena, se escurren bien y se reservan.

Picar muy finamente el ajo y el perejil y mezclarlos con aceite de oliva.

Echar un poco de aceite y sal gruesa sobre la plancha caliente.

Poner las navajas y esperar a que se abran

Una vez abiertas, echarles por encima la mezcla de ajo y perejil

Darles la vuelta y dejarlas 1 o 2 minutos. Retirarlas

Con una cucharilla, recoger al picadillo que quedó sobre la plancha y echarlo por encima de las navajas.