Pisto
Receta de pisto con pimiento rojo, pimiento verde, tomates, calabacín, cebolla, ajo y pimentón. Por supuesto, no falta el aceite de oliva.
Servings 2 personas
Calories 72.93kcal
Ingredientes
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 2 diente ajo
- ½ cebolla
- ½ calabacín
- 2 tomate
- 1 hoja laurel
- 1 cda pimentón dulce
- sal
- aceite de oliva
Instrucciones
- Para preparar el pisto se cortan las verduras en dados y se pochan en un fondo de aceite de oliva, primero las más duras (cebollas, pimientos y ajos) y después el calabacín.
- Una vez pochadas, se añade la hoja de laurel, los tomates pelados y cortados también en dados y la cucharada de pimentón dulce.
- Se tapa el puchero y se deja cocer durante 20 minutos.
- Se sirve habitualmente acompañado de huevos fritos.
Nutrición
Calorías: 72.93kcal | Carbohidratos: 15.47g | Proteínas: 3.15g | Grasa: 1.05g | Grasa saturada: 0.19g | Sodio: 15.2mg | Potasio: 645.95mg | Fibra: 5.06g | Azúcar: 7.98g | Vitamina A: 4134.6IU | Vitamina C: 102.36mg | Calcio: 47.25mg | Hierro: 1.79mg