Ropa vieja #2

Aprovechamiento de las carnes sobrantes del cocido

Plato Plato principal

Cocina Española

Keyword carne de cerdo, patatas, tomate

Preparación 20

Tiempo de cocción 20

Tiempo total 40

Servings personas

Calories 630.51kcal

Ingredientes

300 g carne de cerdo sobrante del cocido
2 patata grandes
600 g salsa de tomate

Instrucciones

Desmenuzar la carne sobrante del cocido (chorizo, costilla, lacón…) y reservar
Poner a calentar la salsa de tomate.
Freír las patatas.
Cuando esté caliente la salsa incorporar la carne desmenuzada y las patatas.
Remover con cuidado mezclando bien. Dejar que se caliente todo junto unos minutos.
Servir.

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Notas

La ropa vieja es, básicamente, el aprovechamiento de las carnes que sobran del cocido. Hoy os presento una ropa vieja muy sabrosa y sencilla que hacía mi madre. Consiste, simplemente, en desmenuzar las carnes sobrantes, que pueden ser lacón, costilla, chorizo, rabo, ternera, pollo.. Después freír unas patatas y servirlo todo junto con salsa de tomate, que puede ser natural o de lata. En el caso de que hubiesen sobrado también patatas cocidas, se pueden trocear y freír ligeramente en lugar o además de hacer patatas fritas nuevas. Garantizo que está buenísima. Aquí os dejo el enlace a otra receta de Ropa vieja

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