Mezclar bien todos los ingredientes, excepto el queso, con las varillas o la batidora.

Untar con aceite, lo justo para que no se pegue la masa, una sartén pequeña.

Echar la masa y dajar cuajar por un lado.

Cuando empiecen a aparecer burbujas y abrirse, se le da la vuelta y se cubre con las lonchas de queso.

Cuando esté hecha por el otro lado, el queso ya debería estar fundido. Servir caliente.