Dourar a cebola e o allo picados en aceite de oliva.

Engadir unha cullerada de fariña e refogala durante 1 minuto.

Engadir os tomates pelados e triturados. Cociñar, cuberto, 5 minutos.

Engadir unha culleradiña de pemento doce (ou picante), disolvelo, e agregar o viño.

Deixar cocer todo durante 7-8 minutos, descuberto, para que espese, xa que as ameixas soltarán auga.

Engadir as ameixas e tapar a pota para facilitar a súa apertura.

Unha vez abertas, destapar a tarteira e cociñar uns minutos para que a salsa espese un pouco.

Engadir un pouco de perexil picado.