Lavar bien las anchoas para quitarles la sal.

Enjuagar el recipiente y poner en él de nuevo las anchoas.

Cubrir con agua y dejarlas en remojo, al menos, una hora para prevenir cualquier exceso de sal.

Mientras, filetear el diente de ajo y ponerlo a sofreír en aceite de oliva virgen extra.

Trocear los pimientos morrones y añadirlos a los ajos, dejando que se confiten a fuego medio.

Escurrir bien el pescado y colocarlo en una tartera amplia.

Poner los pimientos y ajos sobre las anchoas.

Cubrir con la salsa de tomate, que ha de ser bien espesa porque el pescado soltará agua.

Hornear durante 5 minutos a 200ºC.