Caldo galego de grelos

Course Primeiro prato

Cuisine Galega

Keyword caldo

Preparación 40

Tempo de cocción 1 30

Tempo de remollo 12

Total Time 14 10

Servings persoas

Calories 548.5kcal

Ingredientes

2 l caldo de carne reservado despois de facer un cocido galego
500 g grelos Tamén podes usar repolo, verzas, nabizas ...
250 g fabas en rellomo dende a noite anterior
1000 g pataca
50 g unto

Instrucións

Cortar os talos dos grelos antes de os lavar.
Poñer a cocer o caldo co unto.
Cando ferva, engadir os grelos.
Cando volva a ferver e os grelos xa reduciron o seu volume, engadir as fabas e deixar que cozan mentres cortamos as patacas.
Engadir as patacas e cocer ata que as fabas estean tenras.
Deixar repousar 24 horas.
Ao día seguinte darlle unha fervura antes de servir.

Video

Notes

Como estamos a utilizar o caldo que reserváramos (podemos conxelalo sen non imos a utilizalo inmediatamente) logo de facer un cocido galego, a cantidade de sal aportada polas carnes do cocido debería abondar. Sen embargo, é mellor probalo e engadir sal se é necesario.

Nutrition