Cortar as cigalas dende a cabeza ata a cola polo lado da tripa sen chegar a separar as dúas metades.

Untalas co aceite e empoar co pirixel e o allo moi picados.

Poñer as cigalas na prancha quente uns minutos (según o tamaño da cigala) e coa casca enriba ata que estean feitas.

Sazonar con sal groso