En dúas culleradas de aceite e dúas de manteiga refóganse os allos porros picados (só a parte branca).

Cando estean listos engádense as patacas en anacos, o sal, a pementa e cúbrense con auga.

Deixanse cocer durante 20 minutos, tritúrase e engádese un pouco de leite ata lograr a textura desexada.

Cóase para obter unha crema fina.