Saltear a cebola en abundante aceite de oliva.

Unha vez salteada, apagar o lume e engadir o pemento doce e o polbo cortado

Mesturar ben.

Escoar do aceite e reservar por separado porque necesitaremos 100 ml de aceite do recheo para preparar a masa.

Poñer no vaso a auga, o aceite usado para facer o recheo, a fariña e o sal.

Programar 1 minuto a 40º, velocidade 2

Engadir o fermento esmiuzado e a fariña

Programar 2 minutos e medio a velocidade espiga

Retirar a masa, formar unha bola e deixala repousar, tapada, durante aproximadamente un cuarto de hora.

Botar a fariña nun bol e facer un buraco no centro

Botar o azucre e o fermento esmiuzado na auga morna.

Verter a auga sobre o buraco da fariña e mesturar.

Engadir o sal e o aceite do recheo.

Amasar ata obter unha masa elástica.

Deixar repousar, cuberta, aproximadamente un cuarto de hora

Eliminar o aire da masa e dividir en dúas metades

Estirar unha das metades e poñela nunha fonte de forno

Estender o recheo e engadir un pouco de sal ao polbo

Estirar a outra metade da masa e cubrir o recheo.

Dobrar o bordo inferior sobre a parte superior.

Fai un buraco no centro da empanada a modo de cheminea

Pódense facer adornos coa masa sobrante.

Pintar con ovo batido

Enfornar a 200ºC durante 25-30 minutos.