Límpanse ben as luras e trocéanse en tiras pequenas non moi grosas.

Nunha tarteira con aceite póñense a dourar os dentes de allo fileteados.

Cando empecen a se dourar engádense as luras, previamente sazonadas, e refóganse un ou dous minutos a lume forte.

De seguido baixase o lume e déixanse facer lentamente, remexendo de cando en vez.

Poden servirse acompañados de arroz branco.