Luras na súa tinta

Esta receita de luras na súa tinta é moi sinxela. O máis complicado é limpar as luras, pero iso pódese facer na peixaría. Grazas a iso, só teremos que facer a salsa e cocer nela as luras.

Course Prato principal

Cuisine Española, Galega

Keyword luras, tinta

Preparación 15

Tempo de cocción 45

Total Time 1

Servings persoas

Calories 385.65kcal

Ingredientes

1200 g luras limpos e troceados
1 cebola
1 dente allo
1 vaso viño branco
1 cda fariña
aceite de oliva
perexil picado
sal
100 g arroz
1 saquiña tinta concentrada de chocos

Instrucións

Dourar a cebola e o allo picados a lume baixo en aceite de oliva.
Engadir unha cullerada de fariña e refogar ben.
Despois refogar as luras, limpas e cortadas en anacos, durante uns 5 minutos.
Engadir o viño e deixa evaporar o alcol.
Incorporar as tintas disoltas na auga.
Salgar e cocer aproximadamente 30 minutos.
Se a salsa espesa demasiado, engadir un pouco máis de auga. Se, pola contra, queda moi solta, deixar cocer uns 5 minutos coa pota destapada.
Un pouco antes de rematar a cocción, engadir o perexil picado e cociñar uns minutos.
Servir con arroz branco

Video

Notes

Esta receita de luras na súa tinta é moi sinxela. O máis complicado é limpar as luras, pero iso pódese facer na peixaría. Grazas a iso, só teremos que facer a salsa e cocer nela as luras.

A salsa, nesta receita, é moi sinxela porque, ademais da tinta, só ten allo, cebola, viño branco e un pouco de fariña para espesala. Por último, tamén se engade un pouco de perexil picado.

Hai outras receitas nas que tamén se empregan outros ingredientes como tomates, pementos, etc. A min gústame así.

O acompañamento máis tradicional para a lura na súa tinta é o arroz branco.

Nutrition