Sacar 4 filetes das robalizas (poden facelo na peixaría).

Cubrir o fondo dunha tixola ou prancha con aceite, non moito, sazonar os filetes e cociñalos por amobos os dous lados.

Mentres, picar moi miúdos os allos.

Unha vez feitos os filetes, retiralos a un prato e, na mesma tixola, engadir un pouco máis de aceite e poñer os allos ata que estean douradiños.

Botar o aceite e os allos por enriba dos filete e servir inmediatamente.