Poñer a fariña nun bol e formar un oco no medio.

Desfacer o fermento no leite que ha estar morno.

Engadir o azucre á fariña e o leite co fermento. Mesturar un pouco.

Logo engadir, por esta orde e mesturando ao mesmo tempo: os ovos, a auga de azar e a reladura do limón.

Seguir mesturando ata que a fariña estea case completamente incorporada.

Engadir a manteiga en anacos e amasar ata obter unha masa uniforme.

Formar unha bola e deixar repousar, tapada, ata que dobre o seu tamaño.

Amasar de novo, só para sacarlle o aire, formar o roscón e poñelo nunha fonte de forno.

Pintar con ovo batido e deixar repousar nun lugar morno (pode ser no forno a 40º-50ºC) ata que dobre de novo o seu volume.

Prequentar o forno a 200ºC

Volver a pintar o roscón con ovo batido e decorar cunhas froitas confeitadas, améndoa fileteada e azucre humedecido.

Enfornar a 200ºC durante 20 minutos.