Colócanse as salchichas nunha tixola, cúbrense con viño branco e póñense a lume mediano-baixo.

Cando empezan a cocer se pinchan cun coitelo para que vaian soltando a graxa.

Cócense ata que se evapore todo o viño, dándolles a volta a metade de tempo. Unha vez evaporado o viño, déixanse dourar na súa propia graxa.

Poden servirse acompañadas de patacas fritidas.