Go Back
–+ persoas
Xarda en escabeche
Print

Xarda en escabeche

Preparación de xarda en escabeche
Course Aperitivo, Primeiro prato
Cuisine Galega
Keyword peixe
Preparación 30 minutes
Tempo de cocción 10 minutes
Tempo de repouso 1 hour
Total Time 1 hour 40 minutes
Servings 4 persoas
Calories 592.04kcal

Ingredientes

  • 5 xarda empanadas e fritas
  • 8 dente allo
  • 4 follas loureiro
  • aceite de oliva
  • vinagre
  • pemento doce
  • fariña para rebozar

Instrucións

  • Dourase un allo en aceite para que este non saiba a cru e déixase arrefriar un pouco para non queimar o pemento doce.
  • Engádeselle unha cullerada de pemento e o vinagre, nunha proporción de 3 partes de aceite por 2 de vinagre.
  • Nunha cunca de barro colócanse, por capas, allo picado, follas de loureiro en anacos e o peixe, rebozado e fritido. Cúbrese todo coa mestura de aceite, vinagre e pemento.

Nutrition

Calorías: 592.04kcal | Carbohidratos: 3.22g | Proteínas: 43.26g | Graxa: 44.1g | Graxa saturada: 8.57g | Colesterol: 99.88mg | Sodio: 186.67mg | Potasio: 932.08mg | Fibra: 0.97g | Azucre: 0.22g | Vitamina A: 1055.95IU | Vitamina C: 6.21mg | Calcio: 70.53mg | Ferro: 3.56mg