Trocear el beicon y freírlo en una sartén hasta que esté a nuestro gusto. Con la grasa del propio beicon es suficiente. No hay que añadir aceite. Reservar.

Untar con un poco de mantequilla una fuente o cazuela resistente al horno.

Poner sobre el fuego y cuando esté derretida la mantequilla añadir los huevos. Esperar a que cuajen y salarlos. Reservar.

Hacer una bechamel con la mantequilla, la harina y la leche. Se le puede añadir pimienta y/o nuez moscada, al gusto de cada uno. Sazonar.

Poner la bechamel por encima de los huevos y el beicon.

Poner el queso rallado sobre la bechamel.

Gratinar en el horno hasta que esté dorado.