Arroz con verduras ao curry

Preparación dunha receita de arroz con verduras, condimentado con curry

Course Primeiro prato

Cuisine Española

Keyword arroz, vexetais

Preparación 30

Tempo de cocción 30

Total Time 1

Servings persoas

Calories 355.84kcal

Nunha paelleira ou tixola grande e fonda, quentar aceite de oliva para sofritir as verduras.
Sofritir as verduras nesta orde, deixando pasar un ou dous minutos antes de engadir a seguinte: cebola, allos tenros, cenoria, feixóns verdes e champiñóns. Deixar cociñar todo xunto durante uns minutos.
De seguido, engadir o tomate relado, no que teremos incorporado unha chisca de azucre e a mesma cantidade de sal. Tapar e deixar que se refogue todo xunto de 3 a 5 minutos.
Engadir o arroz e refogar ben, incorporar a auga, sal e curry ao gusto, e deixar cocer.
Unha vez que empeza a ferver, calcular uns 17 a 20 minutos de cocción.
Unha vez feito, deixar repousar, tapado, durante 5 minutos.