Córtanse as patacas en rodas grosas e frítense. Resérvanse.

Límpanse as robalizas e se lles fai un corte no lombo, no que se mete unha roda de limón.

Salpeméntanse os peixes e alíñanse co allo e o pirixel moi picados.

Colócanse as robalizas nunha fonte de forno xunto coas patacas, e cúbrense cunha mezcla de pemento doce e pan relado.

Logo réganse co viño branco, o caldo de peixe e un pouco de aceite e enfórnanse a 180º-200º durante 20 minutos, dependendo do tamaño dos peixes.