Xoubas con cachelos

As xoubas con cachelos son iguais ás sardiñas á prancha con cachelos,un dos pratos galegos máis típicos do verán.

Course Primeiro prato

Cuisine Galega

Keyword cachelos, patacas, sardiñas, xoubas

Preparación 15

Tempo de cocción 10

Total Time 25

Servings persoas

Calories 432.45kcal

Ingredientes

500 g xouba
3 pataca
sal groso
1 folla loureiro

Instrucións

Salgar as xoubas con sal groso e mantelas así durante unha ou dúas horas.
Mentres tanto, facer os cachelos (ver receita) e mantelos quentes
Unha vez que a prancha estea quente, sacudir o exceso de sal das xoubas e poñelas na prancha.
Facelas 3-4 minutos por cada lado, dependendo do tamaño.
Retirar e servir cos cachelos.

Video

Notes

As xoubas con cachelos son iguais ás sardiñas á prancha con cachelos,un dos pratos galegos máis típicos do verán. Ásanse nunha placa de ferro sobre as brasas e sempre fóra por mor do cheiro. Ao que non lle importe e teña cheminea ou lume de leña dentro de casa pode facelas no interior. Non é o meu caso porque vivo nun piso pero quen dixo medo?

Fíxenas, neste caso, xoubas limpas e sen escamas, con cachelos, cuxo cheiro é menos persistente. Como non é cuestión de prenderlle lume á cociña por unhas xoubas con cachelos, fíxenas nunha prancha eléctrica que produce o efecto máis semellante á calor das brasas sobre a prancha de ferro. Se este tipo de prancha non está dispoñible, pódense facer na tixola.

Ollo! non se usa aceite. Un consello: pechar todas as portas da casa e colocar ao máximo a campá extractora.

Para ver como se fan os cachelos, aínda que se explican no vídeo, remítoche á receita correspondente .

Por certo, estaban deliciosas!!

Nutrition