Sardinas asadas con cachelos
Calories: 738.09kcal
Servings 4 personas
Ingredientes
- 24 sardina
- sal gorda
- 6 patata
- 1 hoja laurel
Instrucciones paso a paso
- Es aconsejable que las sardinas sean muy frescas, mejor del día.
- Se salan con bastante sal gruesa una o dos horas antes de asarlas, lo que se hace en una plancha sobre las brasas. Puede hacerse en el horno pero no quedan tan sabrosas y el olor que deja en toda la casa puede tardar ‘un poco’ en desaparecer.
- Mientras, se ponen a cocer las patatas muy limpias y sin pelar, cortadas en dos, con agua que las cubra hasta la mitad, sal y una hoja de laurel.
- Cuando falta poco para que estén cocidas, se escurre el agua y se terminan de hacer en el horno o al lado de las brasas en un recipiente resistente.
- Todo esto puede servirse acompañado, también, de unos pimientos de Padrón, que le van muy bien.
Nutrición
Calorías: 738.09kcal | Carbohidratos: 44.73g | Proteínas: 61.62g | Grasa: 35.53g | Grasa saturada: 0.07g | Colesterol: 127.68mg | Sodio: 1759.47mg | Potasio: 1848.03mg | Fibra: 5.68g | Azúcar: 1.99g | Vitamina A: 524.56IU | Vitamina C: 50.35mg | Calcio: 974.57mg | Hierro: 4.46mg
