Arroz negro
Calories: 645.48kcal
Servings 2 personas
Ingredientes
- 1 taza arroz
- 2 ½ tazas caldo de pescado
- 1 calamar grande
- ½ cebolla
- 1 diente ajo
- 1 puerro pequeño
- 2 cda salsa de tomate
- 4 g tinta de sepia concentrada
- perejil picado
- aceite de oliva
Instrucciones paso a paso
- Se pican las verduras y se rehogan en un poco de aceite de oliva.
- Cuando están blandas se añade el calamar, limpio y cortado, y se rehoga todo junto.
- Se agrega el arroz, que también se rehoga unos segundos y después se incorporan las dos cucharadas de salsa de tomate, el caldo de pescado, la tinta de calamar y el perejil picado.
- Se deja cocer, primero a fuego fuerte y después muy suave, y en 20 minutos tiene que estar listo.
Nutrición
Calorías: 645.48kcal | Carbohidratos: 88.93g | Proteínas: 19.38g | Grasa: 22.83g | Grasa saturada: 3.37g | Colesterol: 174.75mg | Sodio: 1301.39mg | Potasio: 448.94mg | Fibra: 2.54g | Azúcar: 5.72g | Vitamina A: 1466.03IU | Vitamina C: 11.5mg | Calcio: 83.38mg | Hierro: 2.51mg
